Le fait d'ajouter un peu de sucre dans la sauce fera disparaître l'acidité naturelle de la tomate. Avec le vin, il donne à la préparation une saveur légèrement aigre-douce des plus séduisantes.
Ingrédients
1 boîte de tomates pelées de 1kg
10 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
8 cl de vin blanc sec
1 morceau de sucre
Sel fin