Pâte sablées

250g de farine
125g de beurre
120g de sucre
un sachet de sucre vanillé
1 oeuf
sel

Travaillez d'abord le sucre avec l'oeuf , dans une terrine avec le sel.  Ajoutez la farine et le sucre vanillé.

Quand le mélange a l'aspet granuleux du sable, incorporez le beurre en petits morceaux.

Pétrir à la main pour obtenir une pâte souple et homogène.

Fourmez une boule, couvrez d'un film alimentaire et laissez au frigo 20 min avant de l'étaler.